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Adieu avocat et chocolat ! Les chefs à l’heure de l’écoresponsabilité
Dans un bol en terre cuite vernissée se prélasse une onctueuse crème de sésame, toute noire, hérissée de quelques morceaux de poisson qu’on a peine à reconnaître. On plonge sa cuillère, on goûte. Le poisson est confit, salé, délicieusement fumé ;…
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